早餐作为一天中最重要的一餐，吃什么营养又健康可是个大学问。很多人早上匆匆忙忙，随便吃点就对付过去了，其实这样可不行，一顿好的早餐能为我们提供一上午的能量，让我们精神饱满地投入到工作和学习中。接下来就给大家好好唠唠，早餐到底吃什么才营养又健康。
经典搭配组合，营养均衡又美味
要说经典的早餐搭配，那牛奶加面包绝对排得上号。牛奶可是个好东西，富含钙、蛋白质等多种营养成分，能增强我们的免疫力，还对骨骼健康有好处。面包的选择也很多，全麦面包就很不错，它含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，让我们的小肚子更舒服。要是再搭配上一个煮鸡蛋，那营养就更全面了。鸡蛋里的蛋白质可是优质蛋白，容易被人体吸收，能满足我们身体一上午的能量需求。
除了牛奶面包，豆浆油条也是很多人喜爱的传统早餐。豆浆是用大豆制成的，含有植物蛋白、异黄酮等营养物质，对女性朋友来说，还有美容养颜的功效呢。不过油条是油炸食品，油脂含量比较高，不能经常吃。我们可以偶尔吃一次油条，搭配上一碗热乎乎的豆浆，那滋味别提多美了。要是觉得油条不健康，也可以换成包子或者馒头，这些都是碳水化合物的优质来源，能为我们提供能量。
还有一种经典搭配就是粥和小菜。粥的种类繁多，像小米粥、南瓜粥、黑米粥等，每一种都有不同的营养价值。小米粥有健脾和胃的作用，南瓜粥富含维生素和胡萝卜素，黑米粥则有补肾益气的功效。搭配上一些小菜，比如凉拌黄瓜、咸鸭蛋等，既能补充维生素，又能增加食欲。
特色早餐选择，开启元气新一天
如果想换个口味，尝尝特色早餐，那也有很多不错的选择。比如广东的肠粉，它口感软糯，配上鲜美的酱汁和小菜，味道十分鲜美。肠粉主要是由大米磨成的米浆制成，含有碳水化合物和少量蛋白质，能为我们提供能量。再搭配上一碗艇仔粥，粥里有鱼片、炸花生等食材，营养丰富又美味。
北方的煎饼果子也是很受欢迎的早餐。煎饼是用面粉和杂粮制成的，里面裹上油条或者薄脆，再加上鸡蛋、生菜等食材，再刷上一层酱料，一口下去，满满的都是满足感。煎饼果子既能提供碳水化合物，又有蛋白质和维生素，是一种营养比较均衡的早餐。
还有四川的担担面，麻辣鲜香的味道让人回味无穷。面条是碳水化合物的重要来源，而担担面里的肉末、芽菜等食材又能提供蛋白质和其他营养成分。不过担担面的口味比较重，油盐含量可能会高一些，我们可以适量食用。
说了这么多，大家应该知道早餐吃什么营养又健康了吧。在选择早餐的时候，我们要尽量做到营养均衡，包括碳水化合物、蛋白质、维生素等都要摄入。这样才能让我们的身体更健康，精神更饱满。而且早餐一定要吃好，可不能马马虎虎应付过去哦。